Le 16/01/2023
Le 02/01/2023
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Gavarret sur Aulouste
Il y a 20 ans, la propriété familiale comptait 16 hectares de vignoble sur le terroir du Haut-Armagnac.
En 2010, nous avons replanté 2.5 hectares de vignes.
Les premiers cépages plantés sont d'influence océanique avec du Merlot, Tannât et Cabernet Sauvignon.
En 2013 suivent les premiers cépages méditerranéens avec la Syrah et le Marselan.
Enfin en 2015, 2 nouveaux cépages, de vins blancs cette fois-ci, complètent le vignoble : Marsanne et Rousanne.
Notre exploitation suit un cahier des charges de culture biologique. Nos rendements sont modérés (40 hecto/hectares), cela concentre les arômes. Tous nos vins sont certifiés biologiques.
Les vendanges sont faites à la main et nous permettent de trier les raisins pour ne garder que les plus beaux grains.
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Bergerac
Lors du premier semestre 2019, Béatrice et Emmanuel MARSEILLE se sont formés au sein d’une brasserie artisanale créée en 2003 en Dordogne.
Emmanuel avait alors accompagné en tant qu’agent de développement et directeur d’ AgroBio Périgord l’installation de sa gérante.
Durant l’été 2019, ils ont rencontré d’autres brasseurs en Dordogne, dans le Tarn et Garonne, dans l’Aude et l’Hérault. Ils ont aussi rencontré des fabricants de matériels spécialisés.
Pour le démarrage de leur activité, ils ont repris le matériel d’une Brasserie du Tarn et Garonne « la BLEIZ ».
Matthieu et Cécile LASBLEIZ avaient décidé de mettre un terme à leur activité pour devenir famille d’accueil. Matthieu possède un savoir-faire indéniable en matière de fabrication de bières. Ses compétences, il les a acquises avec le temps et les voyages qu’il a réalisés aux quatre coins de France et aux États Unis aussi.
Cette expérience, il la partage en tant que passionné, en permanence avec Emmanuel et Béatrice.
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Grun-Bordas
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Port-Sainte-Marie
La Natural Mystick est née en 2001, après 17 ans de brassage nomade, la brasserie est sortie de terre sur les coteaux de Port Sainte Marie après cinq années d’auto-construction écologique.
Sur les 13 hectares en agriculture biologique, nous cultivons une partie des matières premières : autonomie pour le chanvre, essais sur l’orge et le houblon.
Pendant longtemps, nous avons proposé uniquement des bières au chanvre, ce n’est plus le cas. Suivant les saisons et écoutant nos envies, la gamme Mystick s’accompagne désormais d’autres recettes, originales ou plus classiques , certaines permanentes et d'autres éphémères!
Stéphanie et Sébastien
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avec les producteurs agricoles bio
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Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
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