Brasserie La Nové
24100
Bergerac
https://www.bestof-bergerac.com/brasserie-artisanale-bio-la-nove/Lors du premier semestre 2019, Béatrice et Emmanuel MARSEILLE se sont formés au sein d’une brasserie artisanale créée en 2003 en Dordogne.
Emmanuel avait alors accompagné en tant qu’agent de développement et directeur d’ AgroBio Périgord l’installation de sa gérante.
Durant l’été 2019, ils ont rencontré d’autres brasseurs en Dordogne, dans le Tarn et Garonne, dans l’Aude et l’Hérault. Ils ont aussi rencontré des fabricants de matériels spécialisés.
Pour le démarrage de leur activité, ils ont repris le matériel d’une Brasserie du Tarn et Garonne « la BLEIZ ».
Matthieu et Cécile LASBLEIZ avaient décidé de mettre un terme à leur activité pour devenir famille d’accueil. Matthieu possède un savoir-faire indéniable en matière de fabrication de bières. Ses compétences, il les a acquises avec le temps et les voyages qu’il a réalisés aux quatre coins de France et aux États Unis aussi.
Cette expérience, il la partage en tant que passionné, en permanence avec Emmanuel et Béatrice.
“Nos bières sont élaborées uniquement avec des ingrédients 100% certifiés en Agriculture Biologique. Actuellement la plupart de ces produits ne sont pas encore produits en quantité suffisante dans la région et en France pour assurer, l’approvisionnement de notre Brasserie.
Notre volonté est cependant de participer activement au développement de la filière brassicole bio sur la Région Nouvelle Aquitaine en soutenant la mise en production de houblons bio et d’orge de brasserie auprès des producteurs bio motivés et ainsi atteindre l’objectif du 100% local.
Nous nous engageons aussi sur le développement d’activité insertion par le travail avec des partenaires locaux sur le lavage et la ré-utilisation de nos bouteilles et nos collègues brasseurs situés en Dordogne.”
Béatrice et Emmanuel MARSEILLE, les fondateurs de la SCOP.
Une sélection de bières
