Installés depuis quelques semaines au domaine du Blazy, à Port-Sainte-Marie, Victor, Tristan et Hugo, les gérants, ont créé une champignonnière sur une ancienne fruitière emblématique du Lot-et-Garonne, produisant en chambre de culture des pleurotes et des shiitakés, de merveilleux champignons aux innombrables bienfaits pour la santé.

Visiteurs et curieux sont les bienvenues, il est possible d’organiser des visites pédagogiques à destination des scolaires et petits groupes pour approfondir le sujet de la culture en chambre avec ces myciculteurs passionnés, qui sauront éveiller en vous toutes les curiosités sur les champignons et leurs origines. Possibilité d’achat au détail de champignons, de pains de substrats pour les cultiver à la maison ou en tant que "champost" (engrais azoté pour le potager). Un potager en maraîchage sur sol vivant est en cours de création. L’entreprise If Champignons d’Aquitaine est également présente le samedi matin au marché de Nérac.

LE DOMAINE

Situé au pied des Pyrénées, à Monein, le Domaine Bru-Baché d’une superficie de 11 ha, a toujours voulu mettre en avant tradition, terroir et respect de l’environnement. C’est pour cette raison que Claude Loustalot travaille en Agriculture Biologique et en Bio-dynamie, des méthodes qui permettent de produire des vins qui allient vérité et authenticité.

C'est en 1997 que Jean Labérenne entreprend de convertir à la bio le domaine familial qui compte aujourd'hui 26 hectares (13 de blanc, 13 de rouge, dont 24 pour le Vin de pays et 2 pour l'Armagnac). Sa démarche, d'un modernisme écologique bien compris, est en fait l'aboutissement d'une réflexion d'ensemble sur la gestion de l'environnement.

Situé dans l'aire de la Ténarèze qui donne un goût si particulier (avec son sous-sol calcaire), le domaine a acquis de longue date une belle réputation dans la production d'Armagnacs fins et millésimés qu'on a la sagesse de laisser attendre "le temps qu'il faut", avant de les commercialiser.
 

L'option Indication Géographique Protégée est plus récente et imprime aux lieux la marque et la volonté de Jean Labérenne  dans la passion du mieux-faire. Option qui va se traduire par la mise sur le marché de I.G.P. "haut-de-gamme" de cette Toscane française, sans négliger pour autant une clientèle quotidienne avec le choix délibéré de contenants modernes.

Enfin, si l'équipement progressif du domaine a suivi, en parallèle, le réencépagement nécessaire, le Domaine n'a commercialisé les vins en bouteilles qu'à partir du millésime 2005 en rouge et 2006 en blanc.

Ce beau chantier est appelé à se prolonger pour quelques années encore, d'autant plus que Jean Labérenne prend comme un malin plaisir à enrichir la restauration par une recherche d'authenticité de matériaux qui parfois inquiète ses proches..... Les premiers résultats obtenus autorisent tous les espoirs.