Domaine Paul Barre
33126
Fronsac
https://paulbarrevindefronsac.fr/FRONSAC UN TERROIR D’EXCEPTION
Le Fronsac est un vin rouge français d’appellation d’origine contrôlée produit autour de Fronsac. L’appellation forme avec celle de canon-fronsac le Fronsadais, une des parties du Libournais, appartenant au vignoble de Bordeaux. L’appellation est reconnue par un décret de 1937. Les appellations fronsac et canon-fronsac, produisant uniquement du vin rouge, s’étendent sur des sols à tendance argilo-calcaire. Les deux rivières, l’Isle et la Dordogne, protègent le vignoble des gelées printanières. La présence de nombreux arbousiers et chênes verts témoigne de ce climat privilégié. L’AOC fronsac est réparti sur les communes de Fronsac, Saint-Aignan, La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saillans, Saint-Michel-de-Fronsac, et Galgon.
Les deux AOC fronsac et canon-fronsac comptent 170 propriétaires et récoltants.
Nos Fronsac “Château La Grave” & “Aux Caudelayres” sont situés sur un terroir argilo-sableux. Nos Canon Fronsac “Château la Fleur Cailleau” & “La Fleur Cailleau 43” sont sur un terroir argilo-calcaire. Trois cépages sont présents : le Merlot, le Cabernet Franc et le Malbec, avec un âge moyen de 30 à 40 ans.
Histoire
HISTORIQUE DU VIGNOBLE PAUL BARRE
Paul Barre s’est installé en 1974 au Château La Grave qui a appartenu à son trisaïeul et il devient en 1982 propriétaire du Château la Fleur Cailleau. Paul Barre a été un des premiers dans le Bordelais à remettre en cause les techniques de viticulture classiques et un des pionniers du travail en agriculture biologique. Il est considéré comme le père de la biodynamie dans la région – les 7 hectares de vigne sont travaillés ainsi depuis 1990, autant dire qu’il figurait alors comme un extra-terrestre dans le vignoble Bordelais !
Le fils de Paul, Gabriel et sa femme Edith ont désormais en charge la destinée du vignoble Paul Barre et mettent un point d’honneur à poursuivre le travail d’artisanat engagé par leur père, avec comme filigrane la biodynamie, qu’ils mettent en œuvre avec conviction et passion, au-travers des traitements naturels. Le travail du sol est mécanisé, en attendant le retour des chevaux de trait, au repos pour l’instant. Ils veulent s’inspirer intelligemment du passé, mais aussi imprimer leur style, axé sur la pureté du fruit, et l’énergie. Ils font le choix d’une vinification délicate et d’un élevage dans de vieux fûts, pour permettre l’oxygénation lente du vin sans le marquer par des notes boisées.
La viticulture biodynamique
La viticulture biodynamique est une approche de la culture de la vigne fondée sur les principes de l’agriculture biodynamique. Les raisins cultivés en biodynamie peuvent être vinifiés selon ces mêmes principes et donner un « vin biodynamique ».La viticulture biodynamique repose sur un système de production proche de l’agriculture biologique, caractérisé par une approche holistique et sensible du vivant (le domaine viticole est perçu comme un organisme), l’utilisation de substances dynamisées (préparations biodynamiques) à des doses homéopathiques et l’attention portée aux rythmes de la Lune et des planètes. Il s’agit notamment de l’emploi des préparations biodynamiques ainsi que l’utilisation de doses d’anhydride sulfureux plus faibles qu’en agriculture biologique. Les intrants œnologiques sont également limités.
Une sélection de vins
