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Le 16/01/2023
Le 02/01/2023
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Présentation:
L'histoire débute avec Matthieu et Marie. Marie rêve depuis des années de la vie à la campagne...Matthieu laisse de côté son activité navale pour récupérer des terres agricoles familiales dans le sud ouest.
Alors en 2011, c'est parti ! Ils construisent la chèvrerie et accueillent leurs premières pensionnaires. Petit à petit, ils apprennent le métier d'agriculteur, perfectionnent leurs méthodes de travail, et les "fromages de Marie" trouvent leur clientèle entre Nérac et Condom.
Mais nous sommes dans le sud-ouest, et il tient à coeur pour Matthieu de valoriser un produit incontournable dans les assiettes gasconnes: le cochon ! En 2019, ils débutent un petit élevage de porcs noirs, permettant de diversifier leur activité. La qualité des produits proposés fait l'unanimité, et les premiers porcelets naissent sur la ferme en 2020.
Aujourd'hui, la ferme compte environ 50 chèvres, 20 cochons, et 25 ha de terres cultivées.
Leurs valeurs:
Notre volonté est de pratiquer une agriculture Biologique, dans le respect de la nature, de l’environnement, et des animaux. Nous prenons soins de nos animaux, de nos terres, et des hommes et femmes qui travaillent sur l’exploitation.
Les chèvres sortent au pâturage dès que le temps le permet, les cochons sont élevés dans des parcs de plein air. La majeure partie de l’alimentation est produite sur les terres de la ferme (le foin et les céréales).
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Lors du premier semestre 2019, Béatrice et Emmanuel MARSEILLE se sont formés au sein d’une brasserie artisanale créée en 2003 en Dordogne.
Emmanuel avait alors accompagné en tant qu’agent de développement et directeur d’ AgroBio Périgord l’installation de sa gérante.
Durant l’été 2019, ils ont rencontré d’autres brasseurs en Dordogne, dans le Tarn et Garonne, dans l’Aude et l’Hérault. Ils ont aussi rencontré des fabricants de matériels spécialisés.
Pour le démarrage de leur activité, ils ont repris le matériel d’une Brasserie du Tarn et Garonne « la BLEIZ ».
Matthieu et Cécile LASBLEIZ avaient décidé de mettre un terme à leur activité pour devenir famille d’accueil. Matthieu possède un savoir-faire indéniable en matière de fabrication de bières. Ses compétences, il les a acquises avec le temps et les voyages qu’il a réalisés aux quatre coins de France et aux États Unis aussi.
Cette expérience, il la partage en tant que passionné, en permanence avec Emmanuel et Béatrice.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).
