Le 16/01/2023
Le 02/01/2023
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
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Grun-Bordas
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La Salvetat-Belmontet
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Dunes
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32390
Gavarret sur Aulouste
Il y a 20 ans, la propriété familiale comptait 16 hectares de vignoble sur le terroir du Haut-Armagnac.
En 2010, nous avons replanté 2.5 hectares de vignes.
Les premiers cépages plantés sont d'influence océanique avec du Merlot, Tannât et Cabernet Sauvignon.
En 2013 suivent les premiers cépages méditerranéens avec la Syrah et le Marselan.
Enfin en 2015, 2 nouveaux cépages, de vins blancs cette fois-ci, complètent le vignoble : Marsanne et Rousanne.
Notre exploitation suit un cahier des charges de culture biologique. Nos rendements sont modérés (40 hecto/hectares), cela concentre les arômes. Tous nos vins sont certifiés biologiques.
Les vendanges sont faites à la main et nous permettent de trier les raisins pour ne garder que les plus beaux grains.
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pour protéger l'environnement et nos assiettes
avec les producteurs agricoles bio
pour diminuer l'empreinte écologique
pour une bio accessible et exigeante
Comme Consom'action créé à la fin des années 90 et dont il a pris le relais
à partir du n°77(septembre-octobre 2014), il est gratuitement disponible dans les magasins Biocoop, dans la limite des stocks disponibles.
Rendez-vous tous les deux mois ! Entièrement repensé, répondant aux codes graphiques actuels, CULTURE(S)BIO s'articule autour de 3 grands chapitres :
déclinés en rubriques (Actu-Bio, Ca fait causer, Décryptage, Dossier, Santé, Cuisine, Terroir et territoire, etc. ).